Käsekreationen in Japan: Eine Entdeckungsreise durch die japanische Käsekultur
Im Westen kennt man Käse hauptsächlich aus der italienischen, französischen oder deutschen Küche. In Japan hingegen wird er oft unterschätzt und spielt insgesamt eine andere Rolle in der täglichen Ernährung. Doch diese nation trifft sich zunehmend an einem kulinarischen Schnittpunkt, an dem traditionelle japanische Aromen auf den Käse der westlichen Küche treffen. Dies schafft nicht […]

